同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧艺术各流派。该沙龙得到了同济大学党委和行政领导的支持，以及校工会的直接帮助。1998年10月21日晚，在同济逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授仪式。出席人员包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授及工会常务郭超老师等领导，以及中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生及其他学校代表近400人。此次活动前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长分别题词祝贺；会议上，李国豪院士等人发言，并向傅全香女士授予兼职教授聘书并佩戴了同济大学校徽。随后召开第一次常务理事会议，对常务理事进行调整，并确定了常务理事名单：于信汇为会长，郭超与沈锡英分任副会长与主持工作，同时有黄月珍、沈美福等七位成员担任常务理事。