同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，通过傅全香的卓越表演艺术为载体，深入探讨越剧各流派的精髓，为广大越剧爱好者提供交流平台，同时弘扬中国传统文化。1998年10月21日晚，在同济大学党委和行政领导下，校工会的大力支持下，傅全香艺术研究沙龙成立暨授予傅全香兼职教授荣誉仪式在同济逸夫楼报告厅举行。这次盛会吸引了包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授及其他学校领导，以及来自中国、澳洲等地的傅全香艺术界知名人士的光临。共有近400位师生及来宾参加了此次活动。在庆祝仪式上，不仅有对沙龙成立表示祝贺的话语，还有对傅全香女士颁发聘书并授予她校徽的庄重瞬间。此外，该沙龙还在11月17日召开第一次常务理事会议，对常务理事进行了充实调整，并确定了常务理事会成员，以确保沙龙工作能够顺利进行。