同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化，推广越剧各流派艺术，并通过傅全香的表演艺术交流海内外越剧爱好者，传承民族文化。该沙龙成立暨授予傅全香兼职教授荣誉于1998年10月21日晚，在同济逸夫楼报告厅举行。这一盛事吸引了名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授及工会常务郭超老师等领导，以及中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生和澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等嘉宾参加。此次活动共有400余人，这包括热爱 傅派 艺术的师生员工和来自复旦大学工会越剧团以及上海医药设计院戏曲社的代表。此前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长为沙龙成立题词祝贺。会议上，李国豪院士、傅全香教授和沈珏女士发表了讲话，而王建云教授向傅全香女士颁发了聘书并佩戴了同济大学校徽。此后，不久即召开第一次常务理事会议，对常务理事进行调整，并确定了常务理事名单：于信汇担任主席，郭超和沈锡英作为副主席之一；黄月珍、沈美福、陈玲妹、三蒋玲玲颜四娣与沈慧音马锦明成为常务理事成员。