同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广越剧各流派艺术，并通过交流会众多国内外越剧爱好者，传承民族文化。1998年10月21日晚，在同济大学党委和行政的领导下，以及校工会的支持下，傅全香艺术研究沙龙正式成立暨授予傅全香兼职教授荣誉于同济逸夫楼报告厅。出席此次盛事的嘉宾包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及郭超老师等领导。此外，还有中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生以及澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等人。一共有近400位师生员工及来自复旦大学工会越剧团和上海医药设计院戏曲社的人士参与了这次活动。在开幕前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长为沙龙题词祝贺。在会议上，李国豪院士、傅全香教授和沈珏女士发表了演讲，而王建云教授授予了傅全香女士兼职教授聘书并佩戴了学校徽章。此后不久，即11月17日，又召开了一次常务理事会议，对理事进行调整，并确定了常务理事组成：于信汇担任会长，其余成员包括郭超、沈锡英（主持）、王守梅等共计7人。