同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化，推广越剧各流派艺术，并与国内外越剧爱好者交流。该沙龙得到了学校党委和行政的领导和校工会的直接支持。在1998年10月21日晚举行的成立暨授予傅全香兼职教授仪式中，名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及其他领导人出席了会议。来自中国傅全香艺术研究会、上海越剧院等单位的嘉宾也参加了此次活动。约有400人参与了这次盛事，其中包括热爱傅派艺术的人员及来宾。此前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长为沙龙题词祝贺，而会上，他们分别发表了演讲。王建云教授向傅全香授予兼职教授聘书并颁发了校徽。在随后召开的一次常务理事会议上，对常务理事进行调整，并确定了常务理事会成员：于信汇为会长，郭超和沈锡英为副会长及主持工作人员，以及黄月珍、沈美福等七位常务理事。