同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，促进国内外越剧爱好者的交流，并传承民族文化。得到了学校党委和行政部门的大力支持以及校工会的直接帮助，这个多年筹备的项目终于在1998年10月21日晚，在同济逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授仪式。在盛大的活动中，有学校名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及郭超老师等领导出席。来自中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生、澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士，以及复旦大学工会越剧团和上海医药设计院戏曲社的代表也应邀参加了此次活动共有近400人。此前，李国豪院士、王建云教授和吴启迪校长分别为沙龙创立题词祝贺。在会议上，李国豪院士、傅全香女士及沈珏女士发表了讲话，而王建云教授向傅全香女士颁发了同济大学兼职教授聘书并佩戴了学校徽章。随后，该沙龙召开第一次常务理事会议，对常务理事进行了一系列调整，最终确定了包括于信汇为会长，郭超与沈锡英（主持工作）作为副会长，以及黄月珍等七位常务理事成员之一。