同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和深入探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，促进与国内外越剧爱好者交流，传承民族文化精髓。在同济大学党委和行政团队的领导下，以及校工会的直接支持下，1998年10月21日晚上，这一梦想成为了现实。傅全香艺术研究沙龙成立暨授予傅全香教授兼职荣誉称号的盛事，在同济逸夫楼报告厅举行。这次活动吸引了包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及工会常务郭超老师等领导人，以及中国 傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生、澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等来自内外方的嘉宾共计近400人。

在这场盛事前夕，李国豪院士、王建云教授及时任校长吴启迪教授分别为沙龙题词祝贺，为其开篇。会议中，李国豪院士、傅全香女士以及沈珏女士和于信汇主席发表了感言。接着，王建云教授向傅全香女士颁发了她的兼职教授聘书，并将她装饰上了同济大学标志性的徽章。

不久之后，即11月17日，该沙龙召开了第一次常务理事会议，以进一步完善并调整成员组合，并最终确定了以下常务理事名单：于信汇担任主席；郭超和沈锡英（负责工作）担任副主席；而黄月珍、沈美福、陈玲妹、三娣蒋玲、小颜四音、高慧音及马锦明则成为常务理事团队的一部分。