同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，通过傅全香的卓越表演艺术为代表的越剧各流派艺术的宣传与研讨，进一步拓展海内外越剧爱好者的交流平台，以此来弘扬和保护民族戏曲文化。自1998年10月21日晚，在同济大学党委和行政领导下的支持下，以及校工会直接帮助下，傅全香艺术研究沙龙成立暨授予傅全香兼职教授荣誉证书仪式在同济逸夫楼报告厅举行。这次盛会吸引了包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及工会常务郭超老师等领导人，以及中国 傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生、澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等多位嘉宾。共有近400位师生员工及来自复旦大学工会越剧团和上海医药设计院戏曲社等单位的人士参与了这次活动。在当天之前，同济大学名誉校长李国豪院士、中青年学者王建云教授以及现任校长吴启迪教授都对沙龙的成立表示了祝贺，并题词。

会议上，有幸听到来自李国豪院士、傅全香女士本人以及沈珏女士与于信汇主席发言。同时，由王建云教授亲手将聘书递给了傅全香女士，并由他亲自佩戴上了同济大学的徽章。这一刻，不仅是对傅氏家族杰出的贡献的一种肯定，也标志着一个新的篇章在中国戏曲史上拉开帷幕。而随后不久，即11月17日，一场重要会议召开，这是关于调整并充实常务理事团队。在这个过程中，他们确定了一系列关键岗位：于信汇担任首任沙龙主席，而郭超和沈锡英则作为副主席共同工作；黄月珍、沈美福、陈玲妹、三个女性成员蒋玲玲及颜四娣，再加上马锦明七位女性分别担任常务理事组成这一核心团队，为未来的发展奠定坚实基础。