1898年，傅全香出生在陕西省西安市的一个普通家庭。她的父亲是一名军官，对教育有着很高的期望。他鼓励傅全香学习科学和数学，这两门学科对她将来的职业道路至关重要。

在那个时代，女孩们通常被视为家里的财产，而非知识的追求者。但傅全香并没有让环境限制了她的想法。她不仅接受了传统的女子教育，还自学了一些高等数学和物理学课程。

1916年，傅全香考入北京女子师范大学，这是她迈向工程领域的一大步。在那里，她遇到了许多志同道合的女性朋友，并结识了一些著名教授，他们对她的才华给予了高度评价。

毕业后，傅全香前往美国留学，在哈佛大学深造。这段时间里，她不仅掌握了先进的技术知识，还学会了如何独立思考和解决复杂问题。1920年，她获得了化学工程专业硕士学位，并成为中国第一位留美归国女博士。

回到中国后，傅全香加入清华大学任教，并开始参与国家科学研究项目。她主持过多项重大科技研究，如化工原料开发、农药研制等，为国家经济建设做出了巨大的贡献，同时也激励了一代又一代的女性投身于科技事业中。