嘉兴市越剧团的历史可以追溯到解放初期，最初是嘉兴县星火越剧团。随着时间的推移，它经过多次更名和改组，最终在1954年定名为嘉兴县星火越剧团。在此之后，团队不断壮大，并在1956年的越湖戏曲会演中取得了显著成就，被誉为浙江省内有三卿的顶尖演员之一。

文化大革命期间，剧团暂时停止了活动，但1978年又重新成立了男女合演的 嘉兴县越剧团。该剧团培养了一批优秀人才，如周映红、刘泽珍等，他们共同创作并表演了一系列现代与古装戏曲作品，其中《玉姑峰》、《三洞房传奇》等获得了省级奖项。

1981年，当嘉兴县升格为市后，剧团更名为 嘉興市越劇團，并继续保持其艺术水平。新一代的艺术家如张薇、吕惠娟也凭借出色的表现获得了荣誉。此外，该剧團还合作制作了一些具有创新性的作品，如顾锡东创作的《桃花井》，在1987和1989年的浙江省戏曲节上均获奖。

1991年，《蚕花女》的成功使得该剧團再次受到认可，其成员张薇和殷跃华赢得了一等奖。而在1993年底，由于各种原因，该剧團停业三年，但通过领导部门的大力支持，它重启并恢复了活跃状态。

2000年代，该劇團继续进行创新性工作，在2002年的第九届中国戏曲节上，与其他几家院校联合创办了新的《豪姑塔》这部民间传奇戏，这部作品在当地赢得了广泛赞誉，并获得多个奖项。此外，该劇團还参与过多个国家级及国际级赛事，让国内外观众都对其深深印象。