同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧各个流派艺术，扩大与国内外越剧爱好者的交流，传承民族文化。该沙龙成立于1998年10月21日晚，在同济大学党委和行政的领导下，校工会的直接支持下，该活动在逸夫楼报告厅举行。出席仪式的人士包括名誉校长李国豪院士、教授王建云、副校长兼工会常务郭超等领导，以及来自中国傅全香艺术研究会的何慢先生、上海越剧院的王济生先生以及复旦大学工会越剧团等单位代表共计400人。此次活动前，有三位学校重要人物分别对沙龙发表了祝贺信，而会议上有四位嘉宾进行了致辞，并授予了傅全香女士兼职教授资格并颁发了校徽。随后，在11月17日召开第一次常务理事会议，对常务理事进行了一次调整，并确定了常务理事名单，其中包括于信汇作为会长，郭超和沈锡英担任副会长及主持工作。