同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，促进国内外越剧爱好者的交流，并传承民族文化。得到了学校党委和行政部门的大力支持以及校工会的直接帮助，这个多年筹备的项目终于在1998年10月21日晚，在同济逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授仪式。在盛大的活动中，有学校名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及郭超老师等领导出席。来自中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生，以及澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等知名人士也受邀参加。此外，还有复旦大学工会越剧团和上海医药设计院戏曲社的代表们参与了此次盛事。共有400余位热衷于 傅派表演艺术的人员加入了这次庆祝活动。在活动前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长分别为沙龙之设撰写贺词。而在正式会议上，李国豪院士、傅全香教授、沈珏女士及于信汇会议主持发言。随后，王建云教授向傅全香女士颁发了她的同济大学兼职教授聘书，并将其佩戴上学院徽章。

接着，在11月17日，一场关于沙龙常务理事会议召开，以对常务理事进行补充调整并确定常务理事候选人名单：于信汇担任首任会长，而郭超和沈锡英作为副主持人；其他成员包括黄月珍、高丽清（蒋玲玲）、陈绣芳（陈玲妹）、颜小娣（颜四娣）与马锦明。此次会议标志着沙龙步入新的发展阶段，为学术研究奠定坚实基础。