同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和深入探讨以傅全香为代表的越剧各流派艺术，并与国内外越剧爱好者建立联系，以此来弘扬民族传统文化。该沙龙得到了同济大学党委和行政部门的大力支持，以及校工会的直接协助。1998年10月21日晚，在长期准备后，傅全香艺术研究沙龙成立暨授予傅全香兼职教授荣誉证书的盛况交响举行于同济逸夫楼报告厅。在这次重要活动中，有多位学校领导出席会议，如名誉校长李国豪院士、副校长王建云教授以及工会常务郭超老师等人。此外，还有来自中国傅全香艺术研究会的何慢先生作为名誉会长和沙龙顾问、上海越剧院的王济生先生担任艺术指导以及澳洲傅全香艺术协会的沈珏女士担任荣誉顾问等嘉宾应邀参加。这场盛事吸引了近400位热衷于 傅派艺 术的人员包括师生员工和来自复旦大学工会越剧团、上海医药设计院戏曲社等单位的人士。

在开幕式前，名誉校长李国豪院士、王建云教授及现任校长吴启迪教授分别为该活动题词并表示祝贺。而在正式仪式上，李国豪院士、傅全香教授以及沈珏女士发表了精彩演讲。王建云教授亲自向傅全香女士颁发了她的兼职教授聘书，并将其佩戴上同济大学 校徽。

值得一提的是，在成立后的第一次常务理事会议上，即于1998年11月17日，该组织进行了人员调整，并确定了一系列关键角色：会长由于信汇担任，副会长由郭超和沈锡英共同执掌（其中沈锡英负责实际工作），而常务理事则包括黄月珍、沈美福、陈玲妹、何守梅蒋玲玲颜四娣及马锦明七人。