同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧艺术流派，建立与国内外越剧爱好者的交流平台，以此来传承和弘扬民族戏曲文化。1998年10月21日晚，经过周密筹备的傅全香艺术研究沙龙成立暨授予傅全香同济大学兼职教授荣誉礼，在同济逸夫楼报告厅盛大举行。这次仪式得到了同济大学党委、行政领导层以及校工会的大力支持。在座的嘉宾包括名誉校长李国豪院士、王建云教授，以及副校长于信汇教授等领导人员。此外，还有中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生、澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士，以及来自复旦大学工会越剧团和上海医药设计院戏曲社等单位的代表共计近400人出席了这次活动。在会议前夕，学校领导分别题词祝贺，其中包括李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长各自留下了祝福的话语。而在会议上，李国豪院士、 傅全香教授及沈珏女士发表了精彩演讲。接着，王建云教授向傅全香女士颁发了聘书，并将其佩戴上学校徽章。这场盛事不仅庆祝了沙龙的诞生，也标志着傅全 香作为一位杰出的越剧表演者，其影响力得到了更高层面的认可。

随后，不久于11月17日，一次重要的常务理事会议召开，这是沙龙成立后的第一次大会。在此期间，对常务理事进行了一系列调整，最终确定了新的常务理事名单：其中包括于信汇担任主席，而郭超和沈锡英作为副主席之一共同负责工作；其他成员还包括黄月珍、沈美福、陈玲妹、高明珠（蒋玲玲）、颜四娣以及马锦明。这些人组成了一个强大的团队，为未来沙龙活动提供坚实的人才保障。