同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧艺术流派，同时与国内外越剧爱好者交流，弘扬民族传统文化。该沙龙成立暨授予傅全香兼职教授荣誉仪式，由同济大学党委和行政领导支持，于1998年10月21日晚在逸夫楼报告厅举行。出席仪式的嘉宾包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授等内部分别，以及中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生等外部专家。此次活动吸引了近400位师生及来宾共襄盛举。会前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长分别题词祝贺沙龙成立。会议上，李国豪院士、傅全香女士以及沈珏女士等人发表了讲话，并对沙龙工作表示支持。在此基础上，11月17日召开首次常务理事会议，对常务理事团队进行调整，并确定了各项职责和成员名单：由于信汇担任会长，而郭超、沈锡英作为副会长之一共同负责工作。此外，还有黄月珍、沈美福、陈玲妹、高丽华等人担任常务理事，为未来沙龙发展奠定坚实基础。