同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广越剧的多种流派，并与国内外越剧爱好者交流，传承民族文化。该沙龙得到了学校党委和行政领导的支持，以及校工会的直接帮助。1998年10月21日，经过长期筹备，该沙龙成立暨授予傅全香教授荣誉称号的仪式在同济逸夫楼报告厅举行。这次盛事吸引了包括同济大学名誉校长李国豪院士、王建云教授和副校长于信汇教授等领导人，以及中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生、澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等嘉宾。在400余位师生及来宾共同见证下，这些嘉宾发表了祝贺之词。随后，李国豪院士、傅全香教授和沈珏女士分別發表演講，而王建云教授则向傅全香女士颁发聘书并赠送她一枚同济大学校徽。此外，在11月17日，该沙龙召开常务理事会议，对理事进行调整，并确定了常务理事团队：于信汇担任主席，郭超和沈锡英为副主席，黄月珍、沈美福、陈玲妹、蒋玲玲、高四娣以及马锦明作为常务理事。