张桂凤，越剧界的老生艺术大家，以其多才多艺和深厚的戏路著称。她在扮演各类角色方面表现出色，如梁祝中的祝公远、天国风云中的李昭寿等人，她的每一角色都有着鲜明的人物特色和丰富的情感表达。她的唱腔创作注重人物性格塑造，曲调灵活多变，不拘一格。她的唱腔受绍兴小百花越剧团何文秀等人的影响较大，其特点是具有独特的老生腔落调与小腔规范。

首先，在老生腔落调上，张桂凤以其稳健、直率、朴实而富有男性气概闻名。在小腔方面，她常使用相邻三音列构成，并通过装饰性的旋法形成节奏上的前紧后松，这种技巧使她的唱声既不失传统，又显得新颖。

其次，在曲调及润腔上，张桂凤大量吸收了绍剧高亢激昂的因素，使得她在《二堂放子》中刘彦昌的一角尤为成功，同时也借鉴了绍剧平阳调，为《凄凉辽宫月》增添了一抹特殊情感色彩。

再者，在演唱方式上，张桂凤善于运用顿挫来强化感情和突出语意，她的唱词表情丰富，大跳音程运用得当，从而形成了老生独有的顿挫风格。这一点对后来的演员产生了极大的影响，无论是男女演员，只要学旧戏，都几乎无可避免地要学习她那一套精湛的手法。因此，有“无老不张”之说在越剧界广为流传，其中影响力最大的学徒包括张国华、郁尚校，以及董柯娣等人。