许金彩，作为一位杰出的越剧一级演员，她的职业生涯始于1937年进入科班学习戏曲技艺。从13岁起，就开始参与舞台表演，与同行的尹桂芳合作主演了多部剧目。在她的职业生涯中，她曾先后担任福建省政协委员，并在1964年当选为福州市人民代表。

她曾在上海参加陈素娥、尹树春领衔的戏班，登上天潼戏院的舞台。随后，她又分别加入了姚水娟和傅全香领导的剧团，在皇后、红宝戏院等地进行了表演。此外，她还与金雅楼、尹树春搭档在金门、龙门、中华等戏院共同亮相。

1947年至1948年间，许金彩成为玉兰剧团中的二肩旦，并且与徐玉兰合作录制了一张名为《国破山河在》的唱片。这张唱片由大中华唱片公司发行，为她赢得了更多关注。之后，她继续活跃于国泰戏院，与陆锦花搭档。

1950年2月，许金彩帮助组建新新越剧团，不仅担任团长，还担任领衔主演。她还曾参加芳华越剧团，并荣获华东区戏曲观摩演出大会上的三等奖，以其精湛的技艺赢得赞誉。

1959年1月，随着芳华越剧团支援到福建，这段时期对于许金彩来说，是一个重要而丰富的经历。在她的生活中，每一次舞台上的表现都充满了对艺术追求和社会责任感的一种深刻体现。而她的贡献不仅限于个人成就，更是对传统文化有着不可磨灭影响的一部分。