同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧流派艺术，促进国内外越剧爱好者的交流，与会员共享艺术之美。该沙龙成立于1998年10月21日晚，在同济大学党委和行政的领导下，校工会的大力支持下，该活动在逸夫楼报告厅举行。出席仪式的有李国豪院士、王建云教授、于信汇教授等领导，以及何慢先生、王济生先生等嘉宾。此次活动吸引了近400名师生及校友参加。在仪式上，有李国豪院士、吴启迪教授向傅全香女士致以祝贺，并由王建云教授授予她同济大学兼职教授聘书。随后，由于信汇会长主持常务理事会议，对常务理事进行了调整，并确定了常务理事名单：于信汇任会长，郭超和沈锡英担任副会长与主持工作，黄月珍、沈美福、陈玲妹、蒋玲玲、颜四娣、高慧音和马锦明担任常务理事。