同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术流派，促进国内外越剧爱好者交流，传承民族文化。该沙龙成立暨授予傅全香同济大学兼职教授荣誉证书的仪式，由同济大学党委和行政领导，以及校工会的支持下，在1998年10月21日晚举行于同济逸夫楼报告厅。在盛况空前的场合，有名誉校长李国豪院士、教授王建云、副校长兼工会常务郭超等领导出席。来自中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生以及澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等多位嘉宾应邀参加。这次活动吸引了近400名热爱 傅派艺术的人士和来宾共同参与。在仪式上，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长分别题词祝贺。李国豪院士、傅全香教授及沈珏女士发表了演讲，而王建云教授向傅全香女士颁发了聘书，并将其授予学校徽章。此后不久，即11月17日，该沙龙召开第一次常务理事会议，对常务理事进行了调整并确定了成员名单：包括于信汇作为主持人之一，并且设立副主持人郭超与沈锡英，以及黄月珍、沈美福、陈玲妹等七位常务理事。