同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和深入探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，拓展与国内外越剧爱好者的交流渠道，弘扬民族传统文化。该沙龙得到了同济大学党委和行政层面的领导支持，以及校工会的直接协助。1998年10月21日晚，在同济逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授荣誉仪式，这一盛事吸引了众多知名学者和艺术家参加。出席会议的人士包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授以及郭超老师等学校领导。此外，还有中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生以及澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等人作为贵宾赴场。此次活动共有近400位热爱傅派作品的师生员工及来自各界的来宾共同参与。在活动前夕，李国豪院士、王建云教授和吴启迪校长分别为沙龙创立题词致敬。而在正式会议上，李国豪院士、傅全香教授、沈珏女士以及于信汇会长发表了精彩演讲。王建云教授亲自向傅全 香女士颁发了同济大学兼职教授聘书，并将其庄重地佩戴上学校徽章。

此后不久，即11月17日，该沙龙召开第一次常务理事会议，对常务理事团队进行了一系列优化调整，最终确定了常务理事团队成员：于信汇担任主席，其余成员包括郭超担任副主席（负责工作），沈锡英负责日常运作管理，以及黄月珍、沈美福、高志明等共计八位委员组成这一核心团队，为未来的发展奠定坚实基础。