同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，促进国内外越剧爱好者的交流，同时弘扬中国民族文化。该沙龙成立暨授予傅全香同济大学兼职教授荣誉证书的仪式，在同济大学党委和行政领导下的支持下，由校工会直接协助举办。1998年10月21日晚，该活动在同济逸夫楼报告厅盛大举行，与会者包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长于信汇教授等领导，以及来自中国傅全香艺术研究会、上海越剧院等单位的嘉宾共计400余人。活动前，李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长分别为沙龙题词致祝。会议上，李国豪院士、傅全香女士及沈珏女士发表了讲话，并对此次事件进行了高度评价。在随后的常务理事会议中，对常务理事名单进行了调整并确定，最终由于信汇担任会长，而郭超、沈锡英作为副会长之一共同主持工作。此次大会不仅增强了学校与社会之间的联系，也为推动越剧艺术发展提供了新的平台和机会。