同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和深入探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，促进与国内外越剧爱好者交流，传承民族文化精髓。在同济大学党委和行政团队的领导下，以及校工会的直接支持下，1998年10月21日晚上，这一多年筹备而成的傅全香艺术研究沙龙成立暨授予傅全香教授兼职荣誉仪式，在同济逸夫楼报告厅举行了盛大的启动典礼。出席会议的人员包括了名誉校长李国豪院士、王建云教授以及副校长于信汇教授等领导级别人物。此外，还有来自中国 傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生以及澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等知名专家学者和社会资深人士。共有近400位热衷于福派（即傅派）戏曲艺术的人们参加了这次活动。

在此之前，同济大学名誉校长李国豪院士、王建云教授以及现任校长吴启迪教授，都对沙龙成立发表了贺词祝贺。而在会议过程中，李国豪院士、傅全香女士及沈珏女士进行了讲话，而王建云教授则向傅全香女士颁发聘书，并将其作为学校之荣耀象征——同济大学 校徽佩戴给她。

不久后，即1998年11月17日，一场重要的常务理事会议召开，对常务理事团队进行了一系列充实调整，并确定了正式成员：其中包括于信汇担任主席，其余成员分别是郭超、沈锡英（负责组织工作）、王守梅，以及黄月珍、沈美福、陈玲妹、高峰峰等人，他们共同构成了该沙龙高效运作的小组核心力量。