同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和深入探讨以傅全香为代表的越剧各派艺术形式，促进与国内外越剧爱好者之间的交流，并致力于传承和弘扬民族戏曲文化。得到了同济大学党委和行政部门的大力领导以及校工会的直接支持下，该沙龙自1998年10月21日晚在同济逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授荣誉仪式。这次盛大活动吸引了包括名誉校长李国豪院士、王建云教授、副校长兼工会常务郭超老师等领导，以及中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生、澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等多位嘉宾。此外，还有来自复旦大学工会越剧团及上海医药设计院戏曲社等单位的代表共计近400人出席了会议。在此之前，名誉校长李国豪院士、王建云教授及吴启迪校长分别为沙龙成立题词祝贺。而在正式启动仪式上，李国豪院士、傅全香教授及沈珏女士发表了重要讲话。随后，由王建云教授向傅全香女士颁发聘书并赠送同济大学 校徽，以示对她的尊重与认可。

一年后的11月17日，这个非凡之旅继续，在召开首次常务理事会议中，对常务理事团队进行了进一步优化调整，最终确定了由于信汇担任主席，郭超和沈锡英作为副主席之一，并设立黄月珍、沈美福、高明华（陈玲妹）、蒋玲玲（颜四娣）、沈慧音（马锦明）作为常务理事组成的强劲阵容，为未来的发展奠定坚实基础。