在讨论中国最受欢迎的京剧时，我们首先需要理解什么是京剧。京剧，又称为“皮影戏”或“粤语戏”，是一种源自北京地区的传统戏曲，它融合了歌、舞、滑稽和武术等多种艺术形式，形成了一种独特而丰富多彩的表演艺术。

然而，在探讨这个问题之前，我们还需要知道京剧有多少个剧目。根据不同的分类标准，京剧可以分为不同的类别，其中包括各种角色类型，如花旦、生面、二老、三少爷等。但即便如此，仍然存在着不同观点和定义上的差异，这使得给出一个确切数字变得非常困难。一些专业人士认为一共有几十个经典角色，而其他人则可能认为数以百计。

不管如何计算，人们对这种古典艺术形式所持有的热情是没有任何疑问的。在整个国家范围内，无论是在城市还是乡村地区， 京剧都一直是一个深受喜爱并且广泛参与的人文活动。这不仅体现在它作为一种文化遗产被保护和传承上，也体现在其作为娱乐方式在民间社会中的普及程度上。

因此，当我们试图确定哪些是中国各地最受欢迎的京剧时，我们需要考虑到地域因素，因为不同地区可能会有不同的偏好。此外，还要考虑到时间因素，因为随着时间推移，一些曾经非常流行但现在已经不再那么受到青睐的一部作品也许会因为新兴趋势而重新得到关注。

为了回答这个问题，我们可以从几个角度入手：第一，从历史角度来看，最早期流行于北京的一些经典作品如《西厢记》、《窦娥冤》等；第二，从现代观众口味来分析，如近年来的《霸王别姬》、《智取威虎山》等现代改编版；第三，从地方特色来考察，如四川大陆校派与云南昆曲派所代表的小品技巧，以及他们独有的风格和主题；最后，还有一部分来自海外华人的作品，他们将自己的文化元素融入到了传统中，为其带来了新的活力。

通过这几方面分析，可以初步列出以下几部作品：

《西厢记》

《窦娥冤》

《智取威虎山》

《霸王别姬》

云南昆曲派

四川大陆校派

这些都是能够反映当代中国各地民众喜好的代表性作品，但值得注意的是，这只是冰山一角，不同的地方还有许多其他优秀的演出正在不断涌现出来，每一次表演都是对这一古老艺术形式不断创新与发展的一个见证。

总之，对于提出的问题——“中国各地最受欢迎的是什么？”我们不能简单地下一个答案，而应该把握住整个的问题本身，即了解并尊重所有那些为我们带来快乐与启示的事物，并努力去发现它们背后隐藏着的大自然美妙事物。