同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，推广和探讨以傅全香为代表的越剧流派艺术，促进国内外越剧爱好者的交流，并传承民族文化。该沙龙成立于1998年10月21日，由同济大学党委领导、校工会支持，在逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授仪式。出席人员包括名誉校长李国豪院士、王建云教授等内外领导及专家。此次活动吸引了近400位师生和来宾参与。在会前，李国豪院士等人送上了祝贺贺词；会上，多位嘉宾发表了演讲，其中包括对傅全香女士授予兼职教授聘书并颁发校徽。此后不久，即11月17日，该沙龙召开第一次常务理事会议，对理事团队进行了调整，并确定了常务理事会成员：于信汇任会长，而郭超、沈锡英（主持）、王守梅担任副会长；黄月珍、沈美福、陈玲妹、蒋玲玲、颜四娣、沈慧音以及马锦明成为常务理事。