同济大学傅全香艺术研究沙龙旨在丰富校园文化生活，通过傅全香的卓越表演艺术为载体，深入探讨越剧各流派的精髓，以此吸引国内外越剧爱好者，与他们交流心得。该沙龙得到了学校党委和行政层面的强力支持，以及校工会的直接协助。1998年10月21日晚，在同济逸夫楼报告厅举行成立暨授予傅全香兼职教授仪式，这一盛事吸引了众多知名人士和学界专家参加。

出席会议的人员包括同济大学名誉校长李国豪院士、王建云教授以及副校长于信汇教授，他们共同见证了这一历史时刻。此外，还有中国傅全香艺术研究会会长何慢先生、上海越剧院艺术总监王济生先生以及澳洲傅全香艺术协会会长沈珏女士等嘉宾莅临。这场活动不仅收到了来自复旦大学工会越剧团和上海医药设计院戏曲社等单位代表的热情参与，也吸引了近400位热爱 傅派艺术的人们。

在这次隆重活动中，学校领导对沙龙成立表示祝贺，并题词致敬。随后，李国豪院士、傅全香教授及沈珏女士等人分别发言，为大家阐述了沙龙的意义与目标。而王建云教授则亲自向傅全香女士颁发了同济大学兼职教授聘书，并为她佩戴上了象征荣誉与责任的同济大学校徽。

紧接着，在11月17日，该沙龙召开第一次常务理事会议，对常务理事进行了一系列调整，最终确定了常务理事组成人员：以于信汇作为首任会长，而郭超、沈锡英（负责工作管理）及其他几位成员担任副会长或常务理事。在这个由聪明才智汇聚而成的小团队中，每个人都将发挥自己的专业优势，为推动沙龙发展贡献力量。